王立，男，1978年3月生，工学博士、教授、博士生导师。2005年9月获得江南大学粮食、油脂与植物蛋白工程专业博士学位后留校任教，2010年1月-2011年1月在美国小麦市场中心从事合作研究，2011年2月-2012年2月在国家工业和信息化部消费品工业司借调工作。2012年3月任食品学院院长助理，2013年3月任食品学院实验室主任，现任产业技术研究院副院长兼科技服务处处长。

主要从事谷物功能因子及健康产品的相关研究开发，主持国家自然科学基金、科技支撑计划子课题项目、863项目等国家级课题6项，主持省部级项目2项；以第一或通讯作者发表相关学术论文50多篇(其中SCI/EI 15篇)。以第一发明人获国家发明专利授权6项。获省部级科技奖励6项，获国家、省部级教学成果奖励2项。

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